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铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见
2018-09-23 15:03:00来源:食品商务网

食品商务网讯 近期,铁皮石斛花、弯曲乳杆菌、黑果腺肋花楸果等3种新食品原料出现在国家食品安全风险评估中心的“新食品原料行政许可”一栏中,目前已通过专家评审委员会技术审查,正在公开向社会征求意见。通过后,该三种物质将被列入新食品原料目录。

1、铁皮石斛花

中文名称

铁皮石斛花




拉丁学名

Dendrobii Officinalis Flos





来源:兰科石斛属铁皮石斛 (Dendrobium

基本信息

officinale Kimura et Migo)


食用部位:花





以 兰 科 石 斛 属 铁 皮 石 斛 (Dendrobium

生产工艺简述

officinale

Kimura  et  Migo)的花为原料,经采


摘、净选、炒制、干燥等步骤生产而成。




推荐食用量

≤3 克/天(以干品计)






粗多糖

≥7%

质量要求

膳食纤维

≥23%


蛋白质

≥5%





1. 食用方式:冲泡或煎煮。

其他需要说明

2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标

的情况

注不适宜人群。


3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。





铁皮石斛是《中国药典》收录品种,其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花(Dendrobii  Officinalis  Flos)为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。

依据安全性评价资料及人群食用情况等,铁皮石斛花推荐食用量每天不超过 3 克(以干品计)。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。


2、弯曲乳杆菌

中文名称

弯曲乳杆菌



拉丁学名

Lactobacillus curvatus



其他需要说明

1.批准为可食用菌种。

的情况

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。



弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微生物列表”,用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年,该菌种用于肉制品发酵,主要起增强风味及延长保质期的作用。


3、黑果腺肋花楸果

中文名称

黑果腺肋花楸果



拉丁学名

Aroniae Melanocarpae Fructus




来源:蔷薇科腺肋花楸属植物黑果腺肋花楸

基本信息

[Aronia   melanocarpa  (Michx.)Ell.]


食用部位:果实



推荐食用量

≤10 克/天



其 他 需 要 说

1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注

不适宜人群。

明的情况

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。




黑果腺肋花楸(Aronia  melanocarpa  (Michx.)Ell.)是一种从国外引进的植物,其桨果在欧亚及北美等国家作为食品使用,具有较长的食用历史,是一种产量高、营养丰富的水果,其主要营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。

依据安全性评价资料及人群食用情况等,黑果腺肋花楸果推荐食用量每天不超过10克。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。

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